Bepergian ke sebuah negara, kuliner khas menjadi incaran utama setelah menentukan destinasi wisatanya. Misalnya saja saat memilih untuk berlibur ke negara eksotis Afrika Selatan. Wisatawan bukan saja bisa menikmati pesona alamnya yang liar dan berburu oleh oleh khas Afrika Selatan saja.
Namun juga bisa menikmati kuliner khas Afrika Selatan yang memanjakan lidah. Apalagi kalau anda termasuk salah satu orang pecinta daging. Hhmmm olah berikut ini pasti menggugah selera makan anda. Penasaran hidangan apa saja yang bisa anda cicipi ketika berkunjung ke Afrika Selatan? Yuk simak daftar lengkapnya di bawah ini.
1. Biltong
Merupakan olahan yang berupa daging kering berbumbu, umunya biltong terbuat dari daging sapi, namun juga bisa terbuat dari daging lainnya, seperti daging burung unta yang berasal dari peternakan. Biasanya biltong terbuat dari filet daging mentah yang dipotong panjang searah dengan serabut otot.
Jika diperhatikan, hidangan ini mirip dengan dendeng karena sama-sama terbuat dari daging yang dibumbui lalu dikeringkan. Namun, tetap saja bumbu, rasa, dan proses pembuatannya berbeda. Nama makanan ini sendiri berasal dari Bahasa Belanda yang memiliki arti potongan lidah.
Kenapa dinamakan potongan lidah? Karena jika dilihat sekilas, makanan ini mirip sekali dengan lidah asap. Makanan khas Afrika Selatan ini dijual dalam bentuk satuan yang dibiarkan panjang atau dipotong menjadi beberapa bagian kecil sehingga lebih mudah untuk dimakan. Makanan ini memiliki rasa sedikit asin, manis, dan sedikit liat.
Masyarakat Afrika Selatan biasanya mengkonsumsinya sebagai makanan ringan. Atau bisa juga memotongnya menjadi seukuran dadu lalu direbus untuk dijadikan sup, pelengkap biskuit maupun roti. Bahkan beberapa restoran mewah kini juga memakai biltong sebagai topping pizza.
Yang terbaru keripik kentang kini juga dijual dengan varian rasa biltong loh. Para ibu di negara ini biasanya juga menggunakan biltong sebagai kunyahan bayi, beberapa toko menjual biltong tanpa dibumbui untuk bayi agar bisa merangsang pertumbuhan gigi mereka.
2. Tomato Bredie
Tomato Bredie adalah makahan khas Afrika Selatan yang berupa sup. Dalam bahasa Afrika biasanya disebut dengan nama tamatiebredie. Hidangan ini dimasak dengan waktu yang sangat lama, beberapa rempah yang ditambahkan daam masakan ini yaitu, kayu manis, kapulaga, jahe, jengkeh, dan cabai.
Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Melayu ke Cape yang umumnya dibawa untuk dijadikan budak. Isiannya terdiri dari tomat, labu, kacang hijau, dan beberapa jenis sayuran lainnya juga digunakan.
Sebagai proteinnya, rebusan daging kambing dimasukkan juga ke dalam isian sup ini. Ketika matang, hidangan khas Afrika Selatan ini memiliki tekstur yang kental dengan rempah-rempah yang sangat terasa di lidah. Biasanya warga lokal mengkonsumsi sup ini dengan nasi hangat.
3. Vetkoek and Mince
Coba lihat mirip makanan apakah Vetkoek and Mince ini? Yup, betul sekali! Jika dilihat sekilas makanan ini sangat mirip sekali dengan burger. Namun kira-kira apa sih yang membedakannya dengan burger?
Vetkoek adalah roti goreng tradisional khas Afrika Selatan, sedangkan mince adalah isian vetkoek yang terbuat dari daging sapi yang dicincang. Walaupun sekilas mirip sekali dengan burger, namun jika melihatnya dengan lebih teliti and apasti bisa menemukan perbedaannya.
Hidangan khas ini tidak memiliki isian sayur seperti tomat, timun, maupun daun selada, sehingga membedakannya dari burger biasa. Kini varian dari vetkoen and mince bukan saja dengan isian daging sapi loh, tapi juga ada yang terbuat dari cincangan daging domba maupun unta.
4. Potjiekos
Di Afrika Selatan, potjiekos secara harfiah diartikan sebagai “makanan panci kecil” yang merupakan sebuah hidangan yang disiapkan di luar ruangan. Secara tradisional makanan ini dimasak di dalam sebuah panci berbentuk bulat dan memiliki tiga kaki yang disebut dengan potjie.
Panci tersebut dipanaskan di atas kayu maupun arang, namun saat kayu maupun arang sulit ditemukan, orang Afrika Selatan biasanya menggunakan rumput kering yang dipelintir maupun kotoran hewan kering sebagai bahan bakarnya.
Namun saat ini banyak rumah tangga di Afrika Selatan yang telah memiliki kompor yang dirancang khusus untuk potjie sehingga lebih mudah untuk memasak. Minyak goreng di masukkan terlebih dahulu ke dalam potjie dan dibiarkan hingga benar-benar panas.
Lalu selanjutnya daging domba maupun sapi ditambahkan, sebelum dimasukkan biasanya daging tersebut akan direndam terlebh dahulu dengan alkohol maupun bir. Ketika daging berubah warna menjadi lebih kecokelatan, sayuran seperti kentang maupun jagung akan ditambahkan, bersama dengan bumbu maupun rempah lainnya.
Uniknya, sajian ini dimasak tanpa diaduk sekalipun, hal tersebut bertujuan untuk menjaga cita rasanya agar tidak tercampur satu sama lain.
5. Sosaties
Bisa dibilang hidangan ini adalah kebab versi Afrika Selatan, sama halnya dengan tomato bredie, sosaties juga diperkenalkan oleh orang Melayu. Jika ingin mencicipi rasanya, wisatawan bisa dengan mudah menjumpai makanan ini di pinggir jalanan kota sebagai street food.
Daging yang digunakan pun sesuai dengan selera. Umumnya terbuat dari daging kambing, sapi, maupun ayam, dengan penyajiannya yang mirip dengan sate, yaitu dengan menusuk daging bersama dengan aprikot lalu dipanggang.
Sebelum dipanggang daging yang digunakan biasanya direndam terlebih dahulu selama semalam dengan bumbu bawang, cabai, daun kari, dan asam jawa. Rasanya yang gurih dengan aroma asap menambah kenikmatan dari hidangan yang satu ini.
6. Bobotie
Makanan khas Afrika Selatan ini memiliki isian berupa daging sapi yang dicincang, roti, dan berbagai macam biji-bijian yang dioven. Kuliner khas Afrika Selatan yang satu ini mengadopsi masakan khas Indonesia yaitu botok.
Bobotie dibuat dengan bubut kari, dan disajikan bersama dengan sambal. Bobotie menggunakan jahe, bubuk kari, dan kulit lemon sebagai bumbunya. Secara tradisional buah-buah kering seperti kismis juga ditambahkan dalam masakan ini.
Serta bijian-bijian seperti walnut, chutney, maupun pisang terkadang juga ditambahkan ke dalamnya. Selain 6 makanan khas Afrika Selatan di atas, masih ada loh beberapa hidangan lainnya. Ini dia daftar lengkap makanan khas Afrika Selatan yang bisa dicoba oleh wisatawan ketika travelling ke Afrika Selatan.
- Boerewors
- Bokkoms
- Koeksisters
- Puding malva
- Milktart
- Chakalaka
- Ayam piri piri
- Melktert
- Nasi jollof and sup egusi
- Bunny Chow
- Ulat mopane
- Pap
- Umqombothi
Itulah 19 makanan khas yang bisa wisatawan cicipi ketika bertandang ke Afrika Selatan. Nah, selagi memanjakan lidah dengan sedapnya kuliner khas Afrika Selatan, selanjutnya mari simak daftar tempat wisata berikut ini.
