Makanan Khas Barcelona – Barcelona memiliki banyak wisata yang menarik, terutama bangunan kuno megahnya dan juga pantai-pantai indahnya. Barcelona bisa anda masukkan kedalam list libuan anda ketika mengunjungi tempat wisata di Spanyol. Selain itu, Barcelona juga memiliki banyak makanan khas yang lezat. Dan tak lengkap rasanya jika anda berjalan-jalan mengelilingi tempat wisata di Barcelona, tanpa mencoba salah satu makanan khas nya. Yaps, beberapa makanan khas Katalan ini bahkan sudah ada sejak ratusan atau bahkan ribuan tahun yang lalu. Penasarankan? Yuk, langsung saja kita simak makanan khas Barcelona yang wajib dicoba berikut ini.
1. Crema Catalan
Merupakan makanan khas Barcelona yang sangat cocok untuk makanan penutup. Crema Catalan ini sudah ada sejak zaman dulu dan bahan serta bentuknya sangat mirip dengan creme brulee, yaitu salah satu makanan terkenal di Prancis yang juga sangat populer.
Perbedaannya adalah crema catalan memiliki krim yang lebih halus dan biasaanya ditambahkan bumbu kulit lemon, kayu manis,dan gula di atasnya. Salah satu restoran yang popular yang menjual crema catalan adalah di Pastisseria Escriba, dimana mereka menambakan wafel lezat diatasnya.
2. Allioli
Allioli adalah saus khas Catalan yang sangat mirip dengan mayonaise. Pada dasarnya Saus Allioli merupakan campuran antara bawang putih, minyak zaitun dan garam. Namun, sekarang banyak tambahan dan variasi sehingga anda bisa memilih yang anda suka. Biasanya Allioli dimakan dengan roti, kentang, ikan, daging atau sayuran.
3. Escalivada
Makanan khas Barcelona ini menggunakan sayur-sayuran sebagai bahan utamanya, dan sangat cocok bagi anda para pecinta vegetarian. Biasanya Escaladiva menggunakan sayuran seperti terung, paprika, tomat, bawang, garam, minyak zaitun dan cuka.
Cara memasak makanan ini cukup sederhana, yaitu dengan memanggang berbagai sayuran dengan menggunakan minyak zaitun untuk kemudian diletakkan di dalam roti. Meskipun hanya terdiri dari sayur-sayuran, rasa dari escalavada ini cukup lezat lhoo. Mau coba?
4. Mato
Mato merupakan keju lezat khas Barcelona. Dan jika membicarakan tentang makanan keju, Prancis merupakan Negara yang paling terkenal dengan produsen keju yang memiliki kualitas, kuantitas dan keberagaman terbaik di Eropa.
Namun, Spanyol juga merupakan salah satu pesaing terberat Prancis jika berbicara makanan dengan berbahan dasar susu ini. Ya, terutama di Barcelona dengan keju andalanya yang bernama Mato.
Mato memiliki rasa yang lembut, manis, dan menyebar di mulut. orang-orang Barcelona biasanya memakan keju yang berbahan dasar susu kambing ini dengan kombinasi madu dan walnut .
5. Tapas
Tapas merupakan Hidangan ringan yang bisa anda cicipi di Barcelona, ada banyak jenis tapas dimana juga dibuat dari bahan dan juga proses yang berbeda. Dan berikut adalah berbagai jenis Tapas khas Barcelona.
- Pa amb Tomaquet, Merupakan sepotong roti yang dioles dengan jus tomat, yang dibumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica . Pa amb tomaquet juga sangat cocok untuk dijadikan lauk, dimana makanan ini biasanya juga digunkan sebagai sarapan yang popular. Di beberapa restoran, Pa amb tomaquet disajikan secara terpisah, jadi anda bisa meracik sendiri sesuai dengan selera anda.
- Patatas Bravas, keripik kentang, atau kentang goreng yang dilumuri dengan saus spesial. Biasanya dengan menggunakan saus tomat ataupun aliolli.
- Xipirons: cumi kecil yang digoreng renyah
- Truita de patates Tapas dengan bahan dasar telur dadar dan kentang
- Formatge manchego: keju Manchego
- Pernil iberic: ham Spanyol
- Gambes a la planxa: udang bakar dengan bawang putih
- Croquetes de pollastre i pernil: Biasanya dibuat dengan bahan dasar ham, ikan, ayam, atau bayam. Kemudian bahan-bahan tersebut dicampur dengan saus béchamel, kemudian dimasukkan kedalam adonan tepung dan digoreng.
- Anchoas: Sajian Tepas yang menggunakan bahan dasar ikan teri yang disajikan dalam cuka, peterseli dan bawang putih.
6. Esqueixada
Merupakan Salah satu makanan khas Barcelona yang wajib anda coba karena rasanya sangat otentik. Esquixeda dibuat dengan bahan dasar bacalao atau ikan cod asin mentah dan disajikan dengan saus romesco, tomat, bawang, dan zaitun hitam. Anda bisa memadukanya dengan segelas catalan cava yang menyegarkan. Salah satu tempat popular untuk menikmati Esquexada adalah di La Vinateria del Call yang merupakan bar tertua di Barcelona.
7. Saus calcots dan romesco
Calcot adalah bawang hijau yang cukup popular di catalan, khususnya Di kota Barcelona. Bawang ini biasanya dipanen pada akhir musim dingin dan penduduk setempat merayakan panen tersebut dengan pesta barbecue jalanan. Bawang manis ini sangat cocok dicampur dengan berbagai jenis daging untuk selanjutnya bisa dipanggang dan dinikmati dengan saus romesco atau salsa Catalan yang dibuat dari hazelnut, almond, dan paprika merah.
8. La Bombas
Atau bom merupakan salah satu makanan khas Barcelona yang diilhami dari perang saudara yang terjadi di Spanyol.
Waktu itu, spanyol sedang dirundung perang saudara, dimana jalanan barcolena sangat berbahaya pada waktu itu. Para kaum revolusioner dan kaum anarkis berkeliaran dijalanan Barcolena yang kumuh pada saat itu, dimana mereka melemparkan granat untuk berjuang melawan Kepemimpinan Francois.
Dari situ para koki perang saudara dan para pejuang perang kedalam sebuah makanan yang disebut la bombas. Pada dasarnya La Bombas adalah kroket kentang yang berukuran bola bola yang disajikan dengan dua saus berbeda. Alioli bawang putih, dimana warna putih melambangkan sumbu yang akan dinyalakan oleh para anarkis sebelum meluncurkan granat mereka, dan saus merah yang pedas mewakili ledakan bom yang dilempar oleh para kaum anarkis.
9. Fideua
Fideua adalah makanan khas Barcelona yang merupakan varian Paella yang ada di Barcelona. Paella sendiri merupakan makanan khas Spanyol yang sangat terkenal yang sebenarnya berasal dari Valencia, yang juga merupakan salah satu kota di Spanyol.
Anda akan dengan mudah menemukan Paella di restoran yang tersebar di seluruh Barcelona maupun spanyol. Fideua sendiri adalah nama varian paella yang khas di Barcelona, dimana yang membedakanya adalah paella Fideua menggunakan mie yang tipis sebagai bahan utamanya.
10. Escudella d’Olla
Escudella d’Olla , merupakan sup khas Barcelona yang lezat. Makanan ini akan sangat mudah Anda temukan antara bulan Oktober dan Mei. Ada dua cara untuk menghidangkan masakan ini. Yaitu dengan berbagai sayuran yang dicampur dengan kaldu dan pasta, atau dengan menggunakan berbagai bahan dari daging ataupun sosis. Makanan ini biasanya difungsikan untuk menghangatkan tubuh, ketika musim dingin.
12. Suquet de Peix
Barcelona merupakan salah satu wilayah dengan hasil laut yang banyak dan beragam. Oleh sebab itu seafood sangat berperan dalam berbagai masakan-masakan tradisional yang khas di Barceolana. Suquet de Peix merupakan sup yang menggunakan seafood dan kentang sebagai bahan utamanya. Dapat dibuat dengan berbagai macam ikan yang dicampur dengan bawang putih dan minyak .
13. Arros Negre
Makanan khas Barcelona ini menggunakan tinta cumi sebagai bumbu masakanya, dimana cumi-cumi sangat mudah ditemukan di pantai utara Catalonia . Arros negros dimasak dalam panci dimana cara memasaknya hampir sama dengan memasak paella. Biasanya Arros negre disajikan dengan allioli , dan bawang putih.
14. Bacalla amb samfaina
Ikan cod asin sangat banyak dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan di Catalonia. Untuk membuat baalla amb samfaina, Ikan cod perlu dimurnikan hingga 3 hari sebelum Anda memasaknya. Biasanya ditambahkan dengan saus yang dibuat dari sayuran, bawang merah, bawang putih, dan tomat, dimana sangat mirip dengan pisto Kastilia atau ratatouille Prancis .
15. Fricando
Makanan ini dibuat dari irisan daging sapi yang dipotong dan dimasak dengan saus. Lupakan panggang Minggu Anda dengan saus.
16. Espinacs amb panses i pinyons
Espinacs amb panses I pinions merupakan hidangan sederhana yang telah dikonsumsi di Barcelona sejak abad pertengahan. Bayam hijau segar ditumis dengan minyak zaitun, kismis dan kacang pinus. Makanan ini sangat cocok untuk anda pecinta vegetarian dan sedang diet.
Bagi anda para pecinta kuliner, anda bisa coba semua daftar makanan khas Barcelona diatas, dan rasakan sensasi rasa yang lezat dan nikmat.
