Backpacker Ke Eropa memang menyenangkan. Salah satu negara yang sering dikunjungi adalah Perancis. Tidak hanya terkenal karena Menara Eiffel dan brand fashion yang mendunia, makanan dan Minuman Khas Perancis pun juga mendunia. Salah satu yang cukup banyak dikenal adalah jenis kuenya. Berikut ini ada beberapa kue khas Perancis yang terkenal dan menarik untuk dicicipi saat wisata kuliner.
1. Macaroon
Siapa yang tidak kenal kue mungil yang satu ini? Macaroon merupakan salah satu Makanan Khas Perancis yang sangat terkenal bahkan hingga ke seluruh dunia. Kue yang satu ini mirip dengan burger, namun rasanya manis.
Kue ini sangat enak dan lembut saat digigit. Pembuatan kue macaroon cukup mudah. Namun bahan-bahan yang digunakan memang berkualitas. Seperti tepung almond. Sehingga rasanya pun termasuk rasa kue yang mewah.
Macaroon hadir dengan berbagai varian warna, mulai dari merah, ungu, hijau, kuning, dan sebagainya. Bagian isinya juga bermacam-macam, sesuai selera para konsumen.
2. Eclair
Kue dari Perancis lainnya yang mungkin sudah Anda kenal sebelumnya adalah eclair. Kue yang satu ini adalah hidangan dessert yang enak dan menarik untuk dicicipi. Kue ini mirip dengan kue sus dari Belanda.
Namun eclair memiliki bentuk yang lonjong dan cara memasaknya pun berbeda. Kue ini mengembang dengan tekanan dari uap air, dan sama sekali tidak membutuhkan pengembang makanan.
Isian eclair bermacam-macam, sesuai dengan kesukaan. Bahan yang digunakan untuk membuat eclair mudah ditemukan. Maka dari itu, akhir-akhir ini kue eclair juga marak dijual di negara lain, termasuk Indonesia.
3. Creme Brulee
Kue khas Perancis selanjutnya yang sangat terkenal dan bisa dicicipi saat Jalan-Jalan Ke Perancis adalah Creme Brulee. Kue yang satu ini juga merupakan salah satu dessert yang manis dan enak untuk dicicipi. Creme Brulee dibuat dari gula, kuning telur, susu, dan vanili.
Penyajian kue ini menggunakan mangkuk mini atau wadah kecil. Bagian atasnya diberikan gula atau caramel, yang kemudian dibakar dari luar. Maka dari itu cita rasa kue ini sangat manis.
Kue ini lembut di bagian dalam. Sementara itu bagian atasnya yang dibakar akan mengeras. Namun ketika diketuk dengan sendok, creme brulee akan pecah dan bagian lembut di dalamnya akan terlihat.
4. Tarte Tatin
Jika macaroon adalah kue khas negara Perancis yang tergolong modern, lain halnya dengan tarte tatin yang satu ini. Kue ini termasuk salah satu kue tradisional Perancis yang masih eksis hingga sekarang.
Kue ini klasik dan sangat menarik. Bentuknya mirip dengan pie buah. Di Perancis sendiri, kue ini dibuat dari buah apel. Dan bagian atasnya dilapisi dengan karamel yang manis. Sehingga tarte tatin ini disebut juga kue tart apel.
Selain apel, kue ini biasa dimasak dengan campuran aprikot. Pada awalnya, penemuan kue ini tidak disengaja, karena di zaman dahulu cake buah yang gosong akan dibuang. Namun setelah dibalik dan dicicipi, rasanya enak. Hingga saat ini kue tarte tatin banyak digemari di seluruh dunia.
5. Souffle
Kue lainnya yang terkenal dari Perancis adalah Souffle. Makanan yang satu ini memiliki dua cita rasa utama, yaitu manis dan asin. Adapun rasa asli dari kue souffle sebenarnya adalah rasa khas melon.
Kue yang satu ini dibuat dari putih telur dan lemon. Dari sanalah tekstur yang lembut dari kue souffle didapatkan. Penyajian kue souffle ini nikmat dengan krim atau es krim di siang hari.
Penyajian kue souffle saat ini sudah diolah dengan berbagai rasa. Mulai dari keju, cokelat, dan sebagainya. Walau demikian, kue ini masih memiliki tekstur dan rasa yang khas dari souffle, yaitu disajikan di dalam sebuah wadah kecil.
6. Savarin
Kue khas Perancis berikutnya adalah Savarin. Kue yang satu ini sangat unik dan enak. Savarin merupakan sejenis bolu yang bagian tengahnya berlubang. Kue yang satu ini dibuat dengan cara yang unik.
Setelah adonan kue savarin selesai, adonan ini akan dimasukkan ke dalam sirup cokelat hingga adonannya mengembang. Maka dari itulah rasa sirup akan merasuk ke dalam adonan dan menjadi kue yang enak.
Sementara itu bagian tengah kue yang berlubang biasanya diisi dengan toping tertentu. Bisa dengan potongan buah, krim, dan semisalnya. Kue ini juga memiliki tekstur yang mengkilap di bagian luar dan terlihat sangat cantik.
7. Mocha Pots de Creme
Kue lainnya yang sangat khas dari Perancis dan merupakan salah satu Daftar Makanan Khas Eropa adalah Mocha Pots de Creme. Makanan ini juga termasuk salah satu dessert yang enak. Penyajian makanan ini mirip dengan creme brulee.
Hanya saja, dessert yang satu ini dibuat dari bahan dasar krim cokelat. Penyajian dengan mangkuk dilengkapi dengan whipped cream putih di bagian atasnya. Namun tidak diberi karamel seperti brulee.
Mocha Pots de Creme sendiri sudah populer di Perancis dari abad ke-17. Kue ini memiliki rasa yang khas dari cokelat dan krim putih yang lembut. Kue ini kadang juga diberikan rasa kopi dan dimasak dengan tiga tahapan utama.
8. Croissant
Kue khas Perancis berikutnya yang terkenal adalah croissant. Kue yang satu ini diambil dari bahasa Perancis itu sendiri yang berarti bulan sabit. Karena memang bentuk kue adalah seperti bulan sabut.
Kue yang satu ini bisa dikatakan sebagai kue khas Perancis. Rasanya gurih dan enak. Kue ini bisa dimakan tanpa isi. Namun banyak juga yang menambahkan mentega sebagai bahan isiannya.
Kue ini sudah menyebar ke seluruh dunia dan mengalami adaptasi dan perkembangan resep. Saat ini mungkin Anda bisa dengan mudah menemukan croissant dengan aneka rasa dan toping yang berbeda-beda.
9. Baguette
Baguette juga merupakan salah satu jenis roti Perancis seperti croissant. Namun roti ini bentuknya bukan bulan sabit, melainkan memanjang. Roti ini hanya memiliki lebar sekitar 5 centimeter saja.
Namun panjangnya bisa mencapai 1 meter. Hal inilah yang menarik dan unik dari baguette. Makanan ini biasa dihidangkan dengan susu, cokelat panas, atau kopi. Cara memakannya adalah dengan dipotong, lalu dicelup ke minuman manis.
Tekstur roti ini keras. Banyak yang mengatakan bentuknya mirip dengan tongkat. Roti ini dikenal sejak tahun 1800-an dan merupakan salah satu makanan tradisional yang masih digemari hingga hari ini.
10. Pain Au Chocolat
Pain au chocolat merupakan jajanan khas Perancis yang merupakan sejenis roti gulung. Roti gulung ini memiliki rasa yang manis. Adonannya terdiri dair berlapis-lapis bagian dan dibuat dengan ragi dan cokelat.
Cokelatnya sendiri berada di bagian tengahnya. Di Perancis, makanan ini dijual selagi hangat. Sehingga rasanya akan lebih nikmat. Makanan ini sekilas mirip dengan croissant, namun berbeda.
Jika ingin membuatnya sendiri, di Perancis bahkan ada beberapa brand makanan instan yang menjual adonan roti ini. Sehingga Anda bisa berkreasi membuat pain au chocolat dengan adonan instan yang sudah tersedia di pasaran.
Demikianlah beberapa kue khas Perancis yang terkenal dan menarik untuk dicicipi. Semoga penjelasan di atas bermanfaat untuk Anda, khususnya yang ingin berwisata ke Eropa.
