Makanan khas Swiss – Swiss merupakan salah satu negara di Eropa yang sangat direkomendasikan untuk dikunjungi. Ya, negara yang satu ini terkenal dengan pegunungan Alpen nya, yang merupakan salah satu pegunungan terindah di Eropa. Selain itu, negara ini juga sangat dekat dengan beberapa negara terkenal akan wisata nya, seperti Italia, Austria, Jerman, dan Prancis.
Selain memiliki tempat wisata yang keren dan indah, swiss juga terkenal akan makanan nya yang lezat. Ya, Swiss merupakan salah satu negara dengan kualitas keju terbaik didunia. Yummi, dan tak lengkap rasanya ketika anda mengunjungi tempat wisata di Swiss tanpa mencicipi salah satu makanan khasnya. Nah, Berikut kami sajikan beberapa makanan khas swiss berikut ini.
1. Rosty
Rosty merupakan makanan yang terbuat dari kentang yang dibuat seperti roti. Kentang tersebut digoreng, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah diluar dan lembut didalamnya. Biasanya Kentang tersebut dicampur dengan beberapa bahan tambahan seperti daging sapi, keju, bawang, dan bahkan apel juga ditambahkan diadonan.
Dan anda bisa menikmatinya dengan lauk telur goreng, bayam, dan fleischkase atau sosis. Pada zaman dahulu, makanan khas Swiss yang satu ini biasa dicicipi pada saat pagi hari sebagai sarapan. Dan makanan ini juga sangat populer didunia, dan dianggap sebagai makanan nasional Swiss
2. Tirgell
Tirggel merupakan kue khas swiss yang berisi madu yang lezat dan renyah. Selain, memiliki rasa yang lezat, tirgell juga dihias dengan gambar-gambar bersejarah yang indah. Cemilan yang satu ini merupakan makanan yang wajib dicoba ketika anda mengunjung tempat wisata di Swiss, terutama ketika anda menggelilingi kota Zurrich.
3. Chesse Founde
Merupakan makanan khas Swiss yang paling ikonik dan paling wajib untuk dicicipi. Makanan ini menggunakan keju sebagai bahan dasar untuk membuatnya. Bahan yang digunakan adalah keju jenis gruyere dan emmenteler yang dilelehkan yang dicampur dengan bahan-bahan lainya seperti bawang putih, tepung jagung, cherry, dan juga anggur.
Chesse Founde biasanya disajikan di atas wadah yang disebut caquelon, yaitu sebuah panci yang terbuat dari keramik yang berfungsi untuk menjaga adonan agar tetap hangat.
Untuk memakanya, anda bisa mencelupkan roti ke dalam adonan keju chesse foundee yang meleleh dan nikmat. Selain keju, ada beberapa bahan yang digunakan untuk founde seperti daging sapi dan cokelat.
4. Rachelete
Selain anda bisa menemukan banyak keju di beberapa makanan khas Prancis, keju di Swiss juga tidak kalah kualitas dan rasanya, bahkan bisa dibilang keju Swiss merupakan salah satu keju terbaik didunia.
Rachlete sendiri merupakan sebuah kata yang berasal dari bahsa prancis ‘Racler ‘ yang berarti mengikis. Karena memang pada zaman dahulu penyajian Rachelete dilakukan dengan memanaskan keju hingga meleleh, untuk kemudian dikeringkan dan dikikis dengan menggunakan pisau untuk dihidangkan.
Biasanya Rachelete di hidangkan dengan kentang yang dicampur dengan bawang, roti, sayuran, acar, dan charcuterie. Anda juga bisa menimatinya dengan mengoleskanya rachelete bersama daging yang dipanggang.
5. Bundermusstorte
Makanan khas swiss ini juga biasa disebut engasdinemusstorte, merupakan kue isi yang terbuat dari tepung, gula telur, garam dan mentega yang didalamnya terdapat kacang yang dibalut dengan caramel. Bundermusstorte berasal dari daerah Grabunden.
Anda bisa menemukan makanan ini di berbagai toko kue di Swiss. Selain diisi dengan kacang dan caramel, bundermusstorte juga terkadang diisi dengan walnut. Makanan ini sangat enak untuk dijadikan cemilan, dimana akan lebik nikmat apabila disantap sambil meminum secangkir kopi ataupun teh.
6. Birchermuesli
Makanan ini merupakan makanan diet yang terbuat dari oat, kacang, jus lemon, dan susu kental. Birchermuesli merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak tahun 1900 an, dimana resepnya diciptakan oleh seorang dokter yang bernama Maximillian Becherbenner. Makanan ini sangat sehat dan biasa dicicipi ketika sarapan.
7. Saffron Rissoto
Saffron sendiri merupakan salah satu rempah-rempah yang berasal dari bunga pacar yang terkadang juga disebut kuma-kuma. Nah, di Swiss sendiri Saffron banyak ditanam di daerah Valais dan Ticino.
Rempah-rempah ini juga sering digunakan dalam berbagai masakan diTicino, daerah paling selatan di Swiss. Karena daerah Ticino merupakan daerah perbatasan, Saffron Rissoto bukan hanya dicicipi oleh masyarakat Swiss, namun juga bisa anda temukan di beberepa restoran tempat wisata di Italia, khususnya di perbatasan dengan Swiss.
Saffron Rissoto sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari beras rishoto yang dimasak dengan menggunakan bahan-bahan seperti bawang, bunga saffron, keju , kaldu, dan beberapa menambahkanya dengan anggur. Dan biasanya saffron risotto disajikan dengan sosis luganighe.
8. Berner Platte
Makanan swiss yang satu ini menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Seperti salah satu makanan khas di Barcelona,Bomber , dimana makanan tersebut terinsiparis dari sejarah di daerah tersebut, maka barner paltte juga memiliki sejarah terciptanya sendiri.
Ya, Makanan ini muncul ketika Barnese mengalahkan tentara prancis di daerah neuenegg pada tahun 1978. Untuk merayakan kemenangan tersebut, semua orang berkumpul untuk mengadakan pesta dan membawa makanan yang mereka punya yang pada saat itu ada banyak daging yang bisa dimakan, sehingga terciptalah makanan berner platte. Berner platte biasanya terdiri dari daging sapi, daging asap, sosis, lidah babi,, kentang, sumsum dan berbagai daging lainya.
9. Alpelmagronnen
Secara sekilas Alpelmagronnen seperti fuchini,salah satu makanan khas italia yang populer. Yaps, makanan ini menggunakan macaroni sebagai bahan utamanya. Makanan ini juga disebut sebagai makanan para penggembala sapi di daerah pegunungan Alpen, dimana bahan-bahan nya mengunakan bahan yang mudah didapatkan di daerah lereng pegunungan Alpen untuk menggembala sapi.
Makaroni tersebut dihidangkan dengan berbagai bahan seperi kentang, bawang, susu, apel, krim dan juga keju. Alpelmagronnen biasanya disajikan dengan tambahan bawang goreng dan saus apel, dan beberapa menambahkanya dengan daging. Apemagronnen merupakan makanan yang lezat dan bisa menghangatkan tubuh anda di lereng pegunungan Alpen yang dingin.
10. Polenta
Makanan khas swiss ini terbuat dari tepung jagung dimana merupakan salah satu makanan pokok di bagian selatan Swiss. Makanan ini merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi datau sosis lughigne lokal yang dipanggang
11. Capunz
Capuns merupakan salah satu makanan tradisional swiss yang berasal dari graubunden. Makanan ini terbuat dari telur yang dicampur dengan daging kering yang kemudian dibungkus dengan daun lobak Swiss. Makanan lezat ini sekarang telah menjadi makanan yang bisa anda nikmati dibeberapa restoran di Swiss.
12. Zurchergeschnetzeltes
Nama-nama makanan di Swiss memang sangat sulit untuk diucapkan bagi masyarakat Indonesia. Yaps, Zurchergeschnetzeltes ini merupakan bahasa Swiss yang jika diartikan adalah daging yang dipotong dengan gaya Zurich, ibukota Swiss.
Seperti namanya, Makanan khas Swiss yang satu ini terbuat dari daging dan biasanya dibuat dari daging sapi, meskipun beberapa restoran mungkin ada yang menyajikan dengan daging ayam atupun babi.
Daging-daging sapi ini diiris tipis-tipis kemudian dimasak dengan menambahkan bawang, krim, dan jamur. Dan makanan ini biasa dimakan dengan menggunakan nasi atau mie.
13. Zopf
Di Swiss ada banyak jenis roti yang populer dan lezat, dansalah satu roti yang terlezat adalah Zopf. Zopf sendiri berarti anyaman, dimana merupakan roti putih lembut yang dioven dan memiiki bentuk seperti anyaman.
Makanan ini mirip dengan makanan orang-orang Yahudi dimana mereka menyebutnya dengan challah, Zopf terbuat dari adonana tepung, susu, mentega, telur dan ragi yang dibentuk seperti anyaman dan kemudian dilapisi dengan kuning telur sebelum dipanggang. Masyarakat Swiss dahulu biasa memakanya ketika minggu pagi.
14. Bündner Gerstensuppe
Merupakan Sup Swiss yang paling terkenal . Sup Burdner Gerstensuppe memiliki banyak varian rasa, dan bahkan rasanya hampir 150 rasa, dimana varian terbanyak bisa anda temukan di daerah Grisson.
15. Thurgauer Kaseschnitten
Merupakan makanan yang berbahan dasar roti. Dimana irisan roti panggang tersebut disiram dengan jus apel yang ditambahkan dengan lumeran keju tilsiter, irisan apel, bawang dan daging. Hemm dengan membayangkanya saja, anda mungkin akan menelah ludah.
Itu dia beberapa makanan khas Swiss yang Lezat dan wajib dicicipi ketika mengunjungi negara tersebut. selamat berlibur.
