Sadarkah anda ternyata ada banyak makanan khas portugal yang namanya bisa membuat kita mengira bahwa makanan tersebut seperti berasal dari negara lain.
Tak masalah sih, tapi kalau anda berwisata ke Portugal, jangan salah mengira bahwa ada cemilan atau makanan tertentu yang namanya benar-benar akan membuat anda berpikir bahwa makanan tersebut berasal dari Jepang atau daerah asia lainnya. Semua itu ada sejarahnya, tentu saja karena nenek moyang bangsa Portugal pernah berinteraksi dengan orang-orang dari bangsa lain yang memiliki kekayaan alam, budaya, dan juga kuliner yang berbeda.
Lalu, apakah anda tertarik untuk mencicipi makanan khas portugal ketika pergi ke tempat wisata di Portugal? Walau sebenarnya beberapa makanan ini bisa kok dicicipi di negara kita sendiri, karena sudah ada beberapa restoran yang berani menyediakan makanan khas portugal berikut ini.
1. Tempura Jepang
Nah, kan belum juga ada tiga paragraf, nama makanan khas Portugal pertama yang sangat unik ialah tempura Jepang. Nama makanan ini memiliki sejarah, dimulai sekitar tahun 1543. Pada tahun tersebut ada sebuah kapal Cina yang ditumpangi oleh tiga orang asal Portugis.
Kapal tersebut terdampar di Pulau Tanegashima, Jepang, sekarang tempat ini juga terkenal sebagai tempat wisata di Jepang yang rekomended sebagai tempat wisata alam. Ketika terdampar, mereka harus bertahan hidup dan satu-satunya kesempatan yang bisa dilakukan oleh mereka adalah berdagang.
Pada saat itulah mereka mulai berinteraksi dengan orang sekitar di Jepang, interaksi ini menghasilkan berbagai macam pertukaran budaya, sampai ke kepercayaan mereka.
Pada masa itulah orang-orang Portugis menciptakan kuliner bernama tempura Jepang, makanan yang dibuat di Jepang ini terbawa sampai ke Portugis oleh orang-orang tersebut ketika pada tahun 1639, penguasa Shogun Iemitsu mengusir orang-orang Portugis dari tanah Jepang, karena mengangap agama kristen yang mereka bawa menjadi ancaman untuk kepercayaan lokal.
Orang-orang Portugis juga meninggalkan adonan dan resep di Jepang, sampai kini orang-orang Jepang juga menyebut makanan khas buatan mereka itu sebagai tempura Jepang. Selain itu, ada juga resep buncis goreng yang disebut Peixinhos da Horta.
2. Vindaloo India
Satu lagi nama makanan khas portugis yang unik, yang akan mengingatkan anda pada tempat wisata di India. Makanan khas Portugis itu disebut Vindaloo India. Penyebutan makanan ini berasal dari namacarne de vinha d’alhos yang berupa daging yang direndam dalam cuka anggur dan bawang putih.
Makanan tersebut dibawa oleh penjelajah Portugis pada abad ke-15 sampai ke India. Di India, orang-orang Portugis ini kesulitan untuk menemukan cuka anggur, akhirnya makanan tersebut dimodifikasi menjadi dibumbui dengan anggur kurma.
Disamping cuka anggur yang diganti dengan anggur kurma, ditambahkan juga bahan-bahan lokal di India seperti tamarin, lada hitam, kayu manis, dan kapulaga sebagai bumbunya, rasanya konon juga semakin menarik.
Dikarenakan sudah teradaptasi oleh bumbu lokal india, jadilah makanan tersebut memiliki nama yang berbeda dari aslinya, menjadi Vindaloo India. Langsung saja datang ke restoran khas Portugis, jika anda sudah sangat penasaran untuk mencicipinya.
3. Egg Tart Macau
Egg Tart Macau juga merupakan makanan khas Portugal yang namanya mengandung nama dari negara lain, macau. Kenapa hal itu bis terjadi?
Cukup unik sejarahnya, sebuah laporan BBC mengatakan egg tart Macau dibuat dari perpaduan antara egg tart model Portugis dan Inggris. Ada juga yang mengatakan bahwa Egg tart macau dibuat berdasarkan tart model Portugis yang asli.
Egg tart model Portugis yang asli bernama pastel de nata, sama seperti makanan bernama Vindaloo India, makanan ini dibawa oleh bangsa portugis ketika singgah di Macau selama penjelajahannya.
Budaya membuat kue egg tart ini dilakukan juga selama singgah, dan seperti biasa terjadi akulturasi bumbu, membuatnya berubah nama menjadi egg tart macau, walau terinspirasi oleh egg tart Portugis yang sebenarnya.
4. Feijoada Brazil
Berikutnya makanan khas Portugal yang pinjam nama dari negara lain ialah Feijoada Brazil. Makanan ini dibuat dari bahan utama berupa kacang. Kacang dalam bahasa Portugis ialah Feijoada.
Makanan ini dibuat pada masa Portugis singgah di Brazil dan menguasai Brazil selama beberapa saat. Mereka membuat makanan dari bahan lokal, orang-orang Portugis membawa koki-koki andalannya untuk memasak sop kacang dan daging yang ditemukan di Brazil.
Dengan bahan lokal tersebut, mereka membuat makanan dengan cita rasa yang unik. Aslinya, di Portugal sana, makanan yang sop yang terbuat dari kacang dan daging tersebut dibuat dengan black eyed bean. Namun hal itu diganti dengan kacang hitam yang berlimpah jumlahnya di Brasil.
5. Coldfish
Berikutnya makanan khas portugal yang berupa makanan tradisional yang dibuat dari ikan laut. Umumnya makanan ini biasa disajikan pada musim liburan, pas musim panas, biasanya ikan mudah didapatkan di pasar. Ikan akan dimasak dengan minyak yang sangta banyak.
Setelah masak, masakan tersebut akan disajikan bersama dengan kentang. Sajian coldfish akan terasa gurih karena disajikan juga dengan bumbu rempah seperti bawnag merah, bawang putih, dan menggunakan minyak zaitun, membuat masakan ini memiliki aroma yang istimewa.
Masakan khas Portugal ini sudah mudah ditemukan di beberapa restoran di Indonesia yang secara khusus menyediakan masakan khas Portugal. Kalau anda masih belum punya kesempatan untuk berwisata kuliner sampai ke Portugal langsung, anda punya kesempatan untuk mencicipi ini di restoran khusus Portugal di sekitar anda.
6. Bolo Rei
Pernahkah anda mendengar hidangan dengan nama unik ini? setiap orang Portugal pasti langsung menyadari, hidangan unik ini selalu identik dengan laut. Yup, masakan yang mungkin akan dianggap seperti seafood ini merupakan hidangan kelas berat para pecinta makanan laut.
Orang Portugal suka membuat cemilan atau makanan ringan khas dari hidangan laut, tak jauh beda dengan orang pesisir di Indonesia sebenarnya, namun cara pengolahannya yang berbeda jelas membuat makanan khas portugal memiliki nilai khusus.
Bolo Rei yang di Inggris dikenal sebagia King Cake, merupakan kue tradisional dari Portugal yang konon wajib ada saat malam natal. Bolo rei berupa adonan putih lembut berisi kismis, ada juga yang suka menambahkan kacang dan buah kristal. Tampilan kue ini cukup unik, seperti donat yang ada di Indonesia, bedanya, kue ini akan dihias layaknya mahkota raja. Oleh karena itulah di Inggris kue ini disebut dengan kue raja.
Mencari restoran makanan khas Portugis di Indonesia
Anda sudah tidak sabar untuk mencicipi masakan khas Portugis di atas? Baiklah, berikut kami rekomendasikan restoran khas Portugis yang mungkin menyajikan masakan-masakan tersebut di atas.
- KESUMA Restaurant, Jl. Sartono No.858, Mantrijeron, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
- Casa de Peri, Kav. 88 Jln. Casablanca, Mall Kota Kasablanka, Jakarta
- Café Voyager, Jl Nelayan no 300, Desa Canggu, Voyager Boutique Creative Retreat, Canggu, Bali
- Portalindo, Jl. Uluwatu II, Jimbaran No. 6, Near From Jenggala Keramik, Jimbaran.
Demikian, uraian tentang makanan khas Portugis yang semoga dapat menginspirasi anda untuk mendapatkan makanan yang sesuai dengan selera yang dapat memuaskan anda.
